ETHIOPIA　Washed 100g

レモンやオレンジのような酸をもつエチオピア（WASHED）
軽やかに苦味と酸味を楽しんでいただきたいので
中煎り~中浅煎りの焙煎で仕上げてます。

冷めてからより個性が分かるので、高温から冷めるまでの表情の変化をお楽しみいただきたいです。苦い珈琲が苦手がという方には是非お試しいただきたい一品です。

産地　エチオピア
農園　カイヨンマウンテン農園
品種　74110・74112
標高　1900-2200ｍ
焙煎　中浅煎り~中煎り


■賞味期限　焙煎後約3か月
（焙煎日は裏面に記載）
※焙煎してから1週間以内の豆をおおくりいたします

【産地情報】
カヨン マウンテン コーヒー ファームは 500 ヘクタールで、約 300 ヘクター
ルにコーヒーが植えられており、2012 年からイスマエル ハッセン アレドと
その家族によって運営されています。アディスアベバの南 510 キロに位置し、
2 つの村の国境をまたいでいます。 — タロとセワナ — エチオピアのシャキ
ソ地区のグジ ゾーンにあるオロミア地方にあります。
イスマエル は 25 人の常勤従業員と 300 人の季節従業員のスタッフを監督し
ており、農場の管理者は、無料の輸送サービスと、コミュニティのために学
校や管理棟を建設するための財政支援を提供しています。農場は季節労働者
を求めて近くの鉱山村と競合しているため、イスマエルと彼の家族は、収穫
労働者が毎年戻ってくるように動機づけるために、より高い賃金を支払って
います。
カヨン マウンテン ファームには敷地内に苗床があり、日陰 (アカシアやその
他の土着の木) を利用してコーヒーを保護し、堆肥を作成して自然に肥料を
与えます。 Ismael は、農場自体の構造と管理だけでなく、収穫と処理にも細
心の注意を払っています。ナチュラルロットとウォッシュドロットの両方が
敷地内で生産されています。